ワインに合うのはお取り寄せ限定の濃厚なゴルゴンゾーラチーズケーキ
お酒好きの方におすすめしたいゴルゴンゾーラチーズケーキ。濃厚な味わいがワインと合う大人のチーズケーキです。
特に赤ワインと相性が良いと言われ、ブドウとゴルゴンゾーラの芳醇さが口いっぱい広がります。
そんなゴルゴンゾーラチーズケーキに特化し、一つ一つ手作りで丁寧に作り上げる、お取り寄せチーズケーキ専門店『Le laputa tokyo（ル ラピュタ東京）』。
この記事では、 Le laputa tokyoのマネージャーである筆者が、ワインに合うゴルゴンゾーラチーズケーキを探している方のために当店の5種類のゴルゴンゾーラチーズケーキをご紹介します。
ゴルゴンゾーラチーズケーキと相性のいいアレンジ方法もご紹介していますので、また違った美味しさも味わってみてください。
逆にゴルゴンゾーラチーズケーキに合うワインをお探しの方もいらっしゃると思いますので、ワインの特徴や選び方、おすすめワインについても解説します。
ワインにぴったり！チーズケーキ専門店が作る5種類のゴルゴンゾーラチーズケーキ
お取り寄せ限定のチーズケーキ専門店『 Le laputa tokyo(ル ラピュタ東京) 』では、ワインに合うチーズケーキとして濃厚なゴルゴンゾーラチーズケーキを、何度も試作を重ねて作り上げました。
当店の緻密に作り上げる多彩なレシピによって出来上がった5種類のゴルゴンゾーラチーズケーキは、お酒好きの方もそうでない方も楽しめるようバラエティに富んでいます。
ここでは、お酒に合わせることをメインに、5種類のゴルゴンゾーラチーズケーキそれぞれの特徴をご紹介します。
ゴルゴンゾーラチーズケーキ”Basic（ベーシック）”（ベイクドタイプ）
Le laputa tokyoで一番最初に作られた王道の一品です。
辛口のゴルゴンゾーラ、ピカンテと甘口のドルチェの良さをバランスよく活かし、強すぎないゴルゴンゾーラの香りが癖になる美味しさです。
塩味があるので、基本的には赤ワイン向けですが、ワインなら白やロゼなど何にでも合わせられる万能型です。
イタリア産のゴルゴンゾーラチーズとの産地合わせで、バローロなどイタリア北部のワインもぜひお試しください。
ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Mild（マイルド）”（ベイクドタイプ）
＊こちらの商品は原材料の都合で製造をお休みしています。お問合せは info@lelaputa.com へどうぞ
ゴルゴンゾーラの強い味や香りが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけるよう、マイルドなタイプに仕上げました。
ほんのりゴルゴンゾーラの香りが感じられクリーミーでしっとりな口あたり。
クリーミーで旨味があるので、白ワイン、甘口のスパークリングワイン、デザートワインにもよくあいます。
ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Hard（ハード）”（ベイクドタイプ）
＊こちらの商品は原材料の都合で製造をお休みしています。お問合せは info@lelaputa.com へどうぞ
ブルーチーズ好きの方におすすめしたいハードタイプ。青かびの独特な味と香りが最も感じられる一品です。
ワインと合わせた時には、ゴルゴンゾーラの味と香りがさらに引き立てられ、お口いっぱいに広がります。
しっかりしたイタリア南部の赤ワインや、ウイスキー、フルーティな吟醸酒などと合わせるのもおすすめ。
ドゥーブル・ゴルゴンゾーラ（レア＋ベイクドタイプの2層）
2層仕立てのゴルゴンゾーラチーズケーキ。
上から、イタリアンパセリのクリーム、ゴルゴンゾーラクリーム、フランス産アカシアの蜂蜜を使用したバタークリーム、薄めのスポンジ、ゴルゴンゾーラチーズケーキ”Basic（ベーシック）”と、今までになかった贅沢な組み合わせです。
開封した瞬間から甘めの香りがふわっと広がり、口にするといろいろな素材の香りや濃厚さ、そしてトロっとした口当たりが後を引く美味しさです。
赤ワインの他、甘口のスパークリングワインと合わせるのもおすすめです。
ゴルゴンゾーラ×リコッタ（レアタイプ）
＊こちらの商品は原材料の都合で製造をお休みしています。お問合せは info@lelaputa.com へどうぞ
生のゴルゴンゾーラクリームと蜂蜜を浸したスポンジ生地、そして甘いリコッタチーズクリームで口どけなめらかなレアタイプです。
一口食べた瞬間から、強いゴルゴンゾーラの味と香りが一気に広がり、すぐにワインを口にしたくなる美味しさです。
なめらかで優しい口当たりではありますが、最もゴルゴンゾーラの風味を感じられる大人向けの一品です。
イタリア北部の赤ワイン“バローロ”や、甘口の白ワイン、スパークリングワインなど、お好みで召し上がっていただけます。
ゴルゴンゾーラチーズと相性のいいワインの選び方とは？
みなさん、ワインを選ぶ時は何を基準に選ばれていますか？
ワインは、好みがわかれており選ぶ基準も人それぞれですよね。
ここでは、ワインの3つの選び方についてお話していきます。
ワインの種類
ワインには、赤、白、ロゼ、スパークリングワインなど様々な種類のワインがあります。白ワインにはお魚料理、赤ワインにはお肉料理といったようにチーズ（ゴルゴンゾーラ）には赤ワインが最も相性がいいと言われています。
チーズによって白ワインやスパークリングワインと合わせることもあり、「チーズ＝赤ワイン」だけではないので、お好きなワインの種類から選ぶことも一つの選び方です。
ワインの産地
イタリアのゴルゴンゾーラと相性がよいワインは、産地が同じであるイタリアワインです。
代表的なイタリアワインの産地は２つで、それぞれ特徴があります。
イタリア中部トスカーナ州
トスカーナ州では全生産量のうち約85%が赤ワイン。初心者の口に合いやすいワインが多い。
イタリア北部ピエモンテ州
高級ワインの産地として有名。品質の高いワインが多い。
口にした時に「美味しい」と感じたワインの産地を覚えておくと、次回から同じ産地で選ぶことができます。
ブドウの品種
イタリアには、公式に認められたブドウの品種は350種類ほどあると言われています。
ブドウの品種によって、渋みが強かったり、酸味があったりと様々ですが、ゴルゴンゾーラによく合うイタリアの二大ブドウの品種をご紹介します。
サンジョヴェーゼ
トスカーナ州で生産される黒ブドウ品種です。この地方で有名なワイン、キャンティはサンジョベーゼが主体となっています。
ブラックチェリーのような味と軽い酸味、渋みがありスミレの花のように優しい香りです。
ネッビオーロ
ピエモンテ州を代表する黒ブドウ品種で、最高級ワインに使用されています。
長期熟成に耐えうる骨格の強く濃厚な赤ワインを生む出すことのできる品種。色はガーネット色で豊富なタンニンとしっかりとした酸があるのが特徴です。
華やかでエレガントな香りになりやすい品種でもあります。
迷った方は参考に！ゴルゴンゾーラチーズケーキにぴったりのワイン
ここでは、ゴルゴンゾーラチーズケーキに合うワインを具体的にご紹介していきます。
D.O.C.G.に格付けされたワインから安価なワインまでお伝えします。
デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）の略でイタリアワインの格付けでは最上級の等級のこと。
バローロ（赤ワイン）【D.O.C.G.認定】
イタリアワインの王様とも言われるピエモンテ州のバローロはD.O.C.G.に認定されている銘柄です。
使われるブドウはネッビオーロ。他の品種を混ぜることなく、ネッビオーロを100％使って造られています。
なめらかで香り高く、ベリー系の優しい香りがあります。タンニンが多く、重めで力強いスパイシーな味わいです。
キャンティ（赤ワイン）【D.O.C.G.認定】【ワイン初心者におすすめ】
トスカーナ州で造られているイタリアワインの顔。
サンジョベーゼが主体で造られており軽い酸味と果実味のバランスがとれた味わいが特徴的です。
チェリーやスミレの花のような豊かな香りがお口に広がり、ワイン初心者にも飲みやすくおすすめです。
キャンティもD.O.C.G.に格付けされています。
キャンティは「キャンティ」「キャンティ・クラシコ」「キャンティ・クラシコ セレツィーオーネ」と3つに分けられ、ブドウの品種や使用量、最低熟成期間に違いがあります。
プロセッコ（スパークリングワイン）【3大スパークリングワインの1つ】
イタリア北部、ヴェネト州で白ブドウ品種から造られるスパークリングワインです。シャンパンやカヴァと並ぶ3大スパークリングワインの1つにもなっています。
その魅力は、新鮮な果実風味とお手頃な価格。爽やかですがほんのり甘いプロセッコは、ワイン初心者にも人気です。
ウイスキー
意外と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、ウイスキーとゴルゴンゾーラの相性も抜群です。
ウイスキーに使われる一般的な原料は、大麦、ライ麦、トウモロコシといった穀類です。ブドウとは違った穀類の味や香りが塩味がきいているゴルゴンゾーラに合い、ハマってしまう方もいらっしゃるようです。
蜂蜜やナッツなど、多彩なアレンジでさらに楽しむ方法
ゴルゴンゾーラチーズケーキをそのまま召し上がっていただくのはもちろん、アレンジの仕方でまた違った楽しみ方をしていただけます。見た目も華やかになり、パーティなどオシャレな演出をしたい時にもおすすめです。
ここでは、おすすめのアレンジ方法をご紹介しますので試してみてください。
ゴルゴンゾーラチーズケーキと蜂蜜
ゴルゴンゾーラの塩味と甘い蜂蜜との相性は抜群です。自然な甘みのある蜂蜜が、塩味のあるゴルゴンゾーラの塩辛さを緩和するとともに、癖のあるゴルゴンゾーラの特徴を引き立ててくれます。
蜂蜜の他、ジャムを添えればデザートとしてもお楽しみいただけます。
ゴルゴンゾーラチーズケーキにはちみつを添えて召し上がってみたい方はこちらの記事もご覧ください。
▼「はちみつを添えるとさらに絶品♪お取り寄せ限定のゴルゴンゾーラチーズケーキ」
ゴルゴンゾーラチーズケーキとナッツ
ヨーロッパでもゴルゴンゾーラとよくアレンジされることが多いナッツ。その中でもゴルゴンゾーラとよくトッピングされているのがくるみやヘーゼルナッツです。
軽い食感とナッツ特有の甘みがアクセントになります。
ゴルゴンゾーラチーズケーキとフルーツ
ぶどうやいちごなどのフレッシュフルーツ、イチジクやレーズンなどのドライフルーツ、どちらも相性がよく、見た目もおしゃれになります。
フルーツの甘みや風味、そしてゴルゴンゾーラの塩味とのバランスが絶妙です。
いろいろなアレンジで、また違ったゴルゴンゾーラチーズケーキの美味しさを味わってみてください。
【お取り寄せ情報】チーズケーキ専門店『Le laputa tokyo』の通販
ここまでご紹介したLe laputa tokyoのゴルゴンゾーラチーズケーキは、通販でお取り寄せできます。
品質保持のため、クール冷凍便でお届けしますが、冷蔵庫で4時間ほど解凍すると食べ頃となります。また解凍後、常温で30分ほど戻すと、より一層美味しく召し上がっていただけます。
通販では、ご紹介した5種類のゴルゴンゾーラチーズケーキすべてをご購入していただくことができますが、下記4種類は、通販限定商品となりますので通販でのご購入がおすすめです。
ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Mild（マイルド）”（ベイクドタイプ）
ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Hard（ハード）”（ベイクドタイプ）
ドゥーブル・ゴルゴンゾーラ（レア＋ベイクドタイプの2層）
ゴルゴンゾーラ×リコッタ（レアタイプ）
オンラインショップはこちら
ゴルゴンゾーラチーズケーキ通販｜Le laputa tokyo
ギフトや手土産で直接購入されたい方は実店舗でも購入可能
東京西葛西にある実店舗でもゴルゴンゾーラチーズケーキが購入できます。
ただし、ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Basic（ベーシック）”（ベイクドタイプ）のみの販売となりますのでお気を付けください。
店舗の詳細はこちら
パティスリー ル ラピュタ
ギフトや手土産として直接手渡しで贈りたい方は、直接お店へ電話予約することもできます。ご希望日に合わせてご用意することができ、ギフトラッピングなど承っています。
ギフトや手土産として購入を考えている方はこちらをご覧ください。
▼「Le laputa tokyoのゴルゴンゾーラチーズケーキをギフト購入する方法」
ワインに合うLe laputa tokyo の上質なゴルゴンゾーラケーキを、お祝いや記念日でお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
濃厚なゴルゴンゾーラチーズケーキの味わいをワインと一緒にお楽しみください。