お取り寄せで人気のお店!チーズケーキ専門店がおすすめするゴルゴンゾーラチーズケーキ

お取り寄せで人気のお店!チーズケーキ専門...

最近、ゴルゴンゾーラチーズケーキを目にする機会も増えてきて、人気のお店からお取り寄せしたり手土産として購入する方が増えています。

チーズケーキ専門のオンラインショップ『Le laputa tokyo(ル ラピュタ東京)』では、おすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキを5種類も取り揃えており、全国どこからでもお取り寄せすることができます。
作りたてのケーキをお店で急速冷凍しているので、いつでも一番美味しい状態で味わっていただけます。

この記事では、Le laputa tokyoマネージャーである筆者が、おすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキのご紹介とともに、シェフの並々ならぬこだわりについてもお伝えしています
ぜひ、おすすめのケーキのお取り寄せやお店選びの参考にご覧ください。

チーズケーキ専門店が作るおすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキ

チーズケーキ専門店が作るおすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキ

チーズケーキ専門オンラインショップ『Le laputa tokyo (ル ラピュタ東京) 』でおすすめなのが、上質な素材を使って作り上げたゴルゴンゾーラチーズケーキ

チーズに魅せられたシェフがゴルゴンゾーラチーズケーキを極めようと、なんと5種類ものバリエーションを作り上げました。
一つのケーキでこんなに種類豊富なのは、他にありません!

ゴルゴンゾーラチーズケーキ5種類についての詳しい説明は、各商品名をクリックしてご覧ください。

創業当時から他にはない斬新さで多数メディアで話題に!

創業当時から他にはない斬新さで多数メディアで話題に!

Le laputa tokyoの運営は、東京・西葛西にある1999年創業の洋菓子店『パティスリー ル ラピュタ』。
創業当時にはなかった、チーズケーキに“熟成したブルーチーズを使う”という斬新さから、多数のメディアで紹介されるようになりました。

雑誌Hanako「日本一美味しいチーズケーキグランプリ」を獲得
日本テレビ バゲット『1000年スイーツ遺産』放送後、大反響
2018年度 秘書が選ぶ至極の逸品(ぐるなび主催)『接待の手土産』入選
日経新聞プラス1「チーズ通が選ぶ こだわりのチーズケーキ10選」
NHK-BS放送「極上!スイーツマジック」
レア+ベイクドタイプの2層のチーズケーキの制作ご紹介&スタジオ出演

ゴルゴンゾーラチーズケーキを得意とする『Le laputa tokyo』にしかないこだわり

ここでは、 他にはないLe laputa tokyoだけのこだわりをお伝えします。
近くで見ている筆者だから分かる…シェフの並々ならぬチーズへのこだわりもご紹介します!

「チーズオタク」ともいわれるシェフにしか作れないレシピ

最初に、Le laputa tokyoのシェフをご紹介しましょう。
「チーズオタク」ともいわれるシェフにしか作れないレシピ

シェフパティシエ 河田 昭夫(かわた あきお)
料理の世界を志し、18歳からフレンチやイタリアンなど幅広く経験。
そのなかで、コース料理の最後を彩るデセール(フランス語でデザートのこと)に魅了され、パティシエの世界へ転身。
日本チーズアートフロマジェ協会(CAFAJ)認定フロマジェ(チーズソムリエ)

チーズとの出会いは、レストランのパティシエ時代、ワインに合うチーズデザートを考案したのが始まりです。そこから、熟成チーズに魅かれ、これまでに商品化したメニューは100種類以上
少しでも時間があれば色々なチーズを取り寄せ、試食を繰り返し、メニューを考えるほどチーズへのこだわりは尽きません。
特におすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキは、完成まで試作200回以上、3年かけて完成した逸品です。

そんなシェフの愛情を込めて作るゴルゴンゾーラチーズケーキは、シェフにしか作れません。その理由について、次でお伝えします。

空輸で届くたびに熟成具合が違うゴルゴンゾーラチーズの見極め

空輸で届くたびに熟成具合が違うゴルゴンゾーラチーズの見極め

Le laputa tokyoのゴルゴンゾーラチーズケーキは、単純なレシピで機械的に作れるものでは決してありません。
その対極にある、“絶妙な職人技の世界で作り上げる”こだわりの一品です。

本場イタリアから空輸で届く新鮮なゴルゴンゾーラチーズは“生きもの”で、その熟成具合はいつも違います。
状態を見極めながら、そのチーズにあわせて毎回レシピを調整しながらお作りしています。

シェフがチーズの状態を見極める3つのポイント

・カビの生え具合
・塩分濃度
・クリーミーさ

この3つのポイントにより、香り、風味、美味しさが決まってきます。
これらを見極められるのは、当店では、熟練されたプロの技を持つシェフ1人だけです。

さらに、“美味しいチーズが入荷されたときだけお作りする”というのも、Le laputa tokyoならではのこだわり。
美味しい状態のゴルゴンゾーラを、ベストなタイミングでチーズケーキに焼き上げます。
そして、その美味しさのままお楽しみいただけるよう、厨房ですぐに急速冷凍をかけ、皆様のお手元にお届けしています。

他にはない圧倒的なチーズの使用量

Le laputa tokyoのゴルゴンゾーラチーズケーキは、ケーキ全体の35%~40%がゴルゴンゾーラチーズ
ただチーズの使用量が多いだけではなく、チーズの濃厚な味わいや香りを活かすように計算されたバランスのもと作っているので、絶妙な深い味わいのケーキに仕上がります。

「安心・安全・美味しさ」を大切に、ひとつひとつお店で手作り

「安心・安全・美味しさ」を大切に、ひとつひとつお店で手作り

Le laputa tokyoでは、美味しさはもちろん、食の安心・安全も大切にしています。
「効率化」「大量生産」ではなく、「安心」「安全」を第一に考え、一つ一つ手作業で心を込めて丁寧にお作りしています

無添加、保存料なし

不要な添加物、保存料は一切使っていません。すべてシェフが厳選した上質素材でお作りしています。

作りたてを急速冷凍

焼き上げてから一番おいしい状態で風味を閉じ込めるよう、急速冷凍しています。
そのため、作りたてのゴルゴンゾーラチーズケーキの美味しさをいつでも楽しむことができます。

では、このこだわり抜いたゴルゴンゾーラチーズケーキをお求めいただけるお店の情報を紹介していきます。

【お店情報】おすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキお取り寄せはコチラで

【お店情報】おすすめのゴルゴンゾーラチーズケーキお取り寄せはコチラで
Le laputa tokyoのゴルゴンゾーラチーズケーキは、全国どこからでもお取り寄せ可能です。

オンラインショップはこちら

Le laputa tokyo(ル ラピュタ東京)
ゴルゴンゾーラチーズケーキ通販|Lelaputa Tokyo

オンラインショップでは、ご紹介した5種類のゴルゴンゾーラチーズケーキすべてを購入していただけますので、おすすめです。

・ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Mild(マイルド)”(ベイクドタイプ)
・ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Hard(ハード)”(ベイクドタイプ)
・ドゥーブル・ゴルゴンゾーラ(レア+ベイクドタイプの2層)
・ゴルゴンゾーラ×リコッタ(レアタイプ)
の4種は、通販限定商品となります。
※すべてホールケーキのみの販売

一番おすすめの“Basic(ベーシック)”のみ、手土産としてお店で購入可能!

お土産で直接購入する場合は、東京・西葛西の実店舗で購入可能です。
ただし、ゴルゴンゾーラチーズケーキ“Basic(ベーシック)”(ベイクドタイプ)のみの販売となりますので、ご注意ください。
※ホールケーキ、カットケーキ、どちらも購入可能

店舗の詳細はこちら

パティスリー ル ラピュタ
江戸川区西葛西の洋菓子店 パティスリールラピュタ

Le laputa tokyo
こだわり抜いた、上質なゴルゴンゾーラチーズケーキがおすすめのお店『Le laputa tokyo』。
ゴルゴンゾーラチーズケーキ5種類ともそれぞれ特徴があり、違ったおいしさがあります。ぜひ、お取り寄せして当店おすすめの味を試してみてください。